动物奶油更好一点。

动植物奶油的区别：

1.原料和制作

动物奶油是对天然材料做简单处理后提取出来的物质。需要先将全脂牛奶进行初步分离，其中的脂肪会因为质量较轻而漂浮在上层，提取出来的就是奶油。

而植物奶油是由植物油加工而来，需要先将大豆油、玉米油等植物油氢化，再加入砂糖、香料、防腐剂、色素等，打发后就可以得到植物奶油。

2.稳定性

植物奶油的打发率可以达到1：3甚至是1：4，而动物奶油的打发率仅仅在1：1.5到1：2之间，这意味着在高速打发的状态下，植物奶油比动物奶油更加容易成型，稳定性更加优越，适合做比较复杂的裱花，能够维持的时间也更长。

3.口味和外形

动物奶油从全脂牛奶中提取，且不含添加剂，颜色通常有些偏黄。没有添加色素的植物奶油颜色会比较白。

动物奶油没有加入过多的香料，口味可能没有植物奶油那样甜，不过吃起来会有天然的清香，不容易发腻。植物奶油的香味较重，吃起来比较甜，容易发腻。

4.成本

动物奶油的原料是牛奶，且能提取出来的淡奶油量较少，植物奶油的原料是价格更加低廉的植物油以及食品添加剂。

另外，动物奶油打发率较低，同样质量的植物奶油，可以比动物奶油制作更多的裱花，所以用植物奶油做蛋糕的成本更低。

什么奶油做蛋糕最好

植物奶油和动物奶油蛋糕相比，自然是动物奶油更好，价格也更昂贵。

植物奶油是人造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料，与牛奶并没有多少关系。

而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，并且我国大部分的动物奶油都是进口的。

动物奶油价格成本是植物奶油的5倍以上，所以一般动物奶油的蛋糕会比植物奶油的蛋糕贵很多。植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油是从动物乳制成的，如牛奶、羊奶等，而植物奶油则是从植物中提取的，如椰子、大豆、橄榄等。因此，两种奶油的味道和质地也有所不同。

动物奶油的融点较低，适合用于烘焙和烹饪，可以使食物更加鲜美。而植物奶油的融点较高，适合用于制作甜品和酱料，可以使食品更加细腻。

动物奶油和植物奶油在原材料、营养成分和用途上都存在差异。我们可以根据自己的需要和口味来选择使用哪种奶油。无论是哪种，都要适量食用，保持健康的生活习惯。

动物奶油和植物奶油的区别哪个好

动物奶油做蛋糕最好。

植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，然后加上了各种添加剂，制作而成的。里面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存时间，可能提升口感，但是如果长时间吃的话对身体的危害还是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。而动物奶油是纯天然的，相对于植物奶油来说更健康。

所以这样看的话，绝对是动物奶油更健康，虽然动物奶油的价格会更高，但是还是建议大家尽量吃动物奶油，口感好更健康，不管是大人还是孩子都能放心吃。

区分两种奶油方法

1、看颜色

这两种奶油从颜色上看就是不同的，动物奶油是一种非常自然的乳白色，是稍微有点偏黄的。而植物奶油是纯白色，这两者放到一块去比较，就能明显看到颜色的区别了。

2、尝口感

动物奶油熔点低，所以一吃进嘴里是入口即化的感觉，而且有很浓郁的奶香味，甜度也适中，吃起来不怎么腻。

但是植物奶油的口感是比较甜的，而且入口是非常黏腻的感觉，吃一点还可以，但是如果吃多了就能感觉到很腻的。

3、看造型

因为动物奶油的熔点低，所以不容易做造型的，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。

植物奶油就可以做立体造型，保存时间长，稳定性高。所以我们如果看到蛋糕上面的造型非常美观，非常立体的话，一般就是植物奶油做成的。

以上内容参考：百度百科-奶油

动物奶油和植物奶油的区别就是动物奶油要好一些。

蛋糕是一种古老的点心，通常都是甜的，中间的材料，包括了鸡蛋、白糖、小麦粉，后面又裹上了一层厚厚的奶油。闻起来就香味扑鼻，对于小孩子来说，特别有诱惑力。现在生活条件提高了，家里的孩子都是个宝，过生日该有的仪式感，还是应该拉满的。过生日、买蛋糕，这是最正常不过的操作了。

植物奶油成本较低，它最大的特点就是容易塑形。如果你看见很漂亮的蛋糕，上面有各种漂亮的图案，那基本上就是植物奶油了。再就是这种蛋糕的价格，一般都不会太高。多是当父母的，买给孩子吃，贵的舍不得。

不同区分

植物黄油属于氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸。孩子们吃进肚子中，需要50天才能代谢完。一个个糕点看着很漂亮，其实都是色素、添加剂和反式脂肪酸，即使遇见高温也不会融化，这就是植物奶油的强项。但同时，它的危害也大，不建议经常食用。

动物奶油相比于植物奶油，就要安全多了。而且动物奶油不容易塑形，不易保存，很多商家纷纷弃用。动物奶油呈现液态，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油。接近于纯天然，营养价值高，没有什么添加剂和色素