蛋糕店的创业书1

　 一、蛋糕店概况

　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　3、本店需创业资金9.5万元。

　 二、经营目标

　1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

　 三、市场分析

　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

　 四、经营

　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、**，他们会觉得很受尊重。

　9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

　11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

　 五、财务估算

　启动资产：大约需9.5万元

　设备投资：

　1、房租5000元。

　2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）；

　3、货架和卖台投进约1500元；

　4、员工（2名）同一服装需500元

　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。

　货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

蛋糕店的创业书2

　项目简介：

　DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

　在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

　我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

　选择该项目的理由：

　现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

　项目地点选择：

　选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

　环境分析：

　（一）外部环境分析

　1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。

　2、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

　3、店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

　（二）内部环境分析

　提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

　项目前景分析：

　DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的`发展前景和巨展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

　从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

　项目风险分析与应对策略：

　（一）外部风险：

　1、国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

　2、市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

　3、技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

　4、上游供应商原料供应的风险。

　5、银行或其他财务风险。

　（二）内部风险：

　1、产品生产标准不统一，设备不齐全。

　2、市场适应能力及调整能力的不确定性。

　3、蛋糕原料及配料的安全问题。

　4、价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

　5、公司的经营决策上的其他问题。

　（三）应对策略：

　1、熟悉食品行业的相关法律法规。

　2、严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

　3、招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

　4、善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

　5、建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

　6、一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

　营销策略：

　（一）产品策略

　提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。

　（二）价格策略

　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

　细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

　在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

　（三）促销策略

　推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

　（四）广告及宣传

　1、在学校附近分发宣传单

　2、张贴宣传海报

　3、与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

　4、和广商广播台合作

　（五）分销策略

　1、电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）

　2、网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。）

蛋糕店的创业书3

　甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，下面是关于蛋糕店创业书范文的内容，欢迎阅读！

　 一、蛋糕店概况。

　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　3、本店需创业资金9.5万元。

　 二、经营目标。

　由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

　 三、市场分析。

　1、客源：

　本店的目标顾客有：到贸易街购物的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　2、竞争对手：

　根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

　 四、经营。

　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、**，他们会觉得很受尊重。

　9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

　11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

　 五、财务估算。

　1、启动资产：

　大约需9.5万元。

　2、设备投资：

　（1）房租5000元。

　（2）门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

　（3）货架和卖台投进约1500元

　（4）员工（2名）同一服装需500元

　3、机器设备最大的投资：

　8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

　4、首期进货款：

　面粉、奶油等原材料，约6000元。

　5、月销售额（均匀）：

　21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　6、每月支出：

　14033元。

　7、房租：

　最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。

　8、货品本钱：

　30%左右，约5000元。

　9、职员工资：

　10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　10、水电等杂费：

　700元。

　11、设备折旧费：

　按5年计算，每月1333元。

　12、月利润：

　6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　 六、风险及制约因素分析：

　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店的创业书4

　一、摘要

　随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

　然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。

　纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。

　我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

　此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。

　我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。

　二、公司描述

　本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

　公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

　公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

　另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

　三、公司的宗旨

　一、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

　二、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。

　三、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。

　四、公司的目标

　一、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

　二、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。

　三、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。

　四、最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。

　五、经营项目及内容

　作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

　一、经营主产品：

　各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品

　前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节日或者不同季节，推出专门的主打产品。

　各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

　蔬果汁饮品，将以各种产品配方，购最新鲜饱满的果蔬，用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

　套餐类

　特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

　二、优雅舒适的店内环境

　传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

　三、轻松亲戚的店员服务

　无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

　我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。

　六、经营原则

　一、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。

　二、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。

　三、双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。

　七、市场分析

　我们在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

　随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。

　蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的

　优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。

　目标市场

　糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。

　我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。

甜品店名字文艺情调

开甜品店的7个注意事项

　引导语：甜品，可谓是个备受女性和小孩老人喜爱的食品，而且对于投资者来说投资小，经营起来也简单，利润也很高，因此是个不错的选择。那么在开甜品店之前有哪些问题需要经营者们特别注意的呢?

　 开甜品店注意事项一、店址选择

　商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题，选择能够聚集最佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于?商业化?运作经验缺乏的甜品企业来说，店址的选址就更加的重要了。

　开甜品店注意事项二、商品管理

　商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证烘焙产品在店面的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量最大化。

　开甜品店注意事项三、价格管理

　甜品店在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是甜品店店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。

　开甜品店注意事项四、物流配送

　高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，对于烘焙企业来说，其物流配送体系必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的.协调。

　开甜品店注意事项五、导购管理

　导购是甜品店和顾客之间的纽带，是甜品店直接面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导实现销售。一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，甜品店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。

　开甜品店注意事项六、促销管理

　促销是指饼店通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理就称为促销管理，它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

　开甜品店注意事项七、店面管理

　店面管理涉及店面运营的所有工作，包括门店商品管理、价格管理、导购管理等环节，其重要性自是不言而喻。除此之外，店面管理还涉及太多细致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等，正是这些细微工作和程序的长期坚持和积累才能铸就甜品店强大的市场竞争力，才有可能形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。

　开甜品店之前要注意的这七项是很重要的，决定着甜品店的成败，因此甜品店经营者要在这几个方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和营销知识，

开家甜品店成本有多高?

　开家甜蜜蛋糕店，新鲜食品现代人的*爱。投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

　模拟方案(以10平方米左右的小店为例)

　启动资产：大约需9.5万元

　开个甜品店的设备投资?

　1.房租5000元

　2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

　3.货架和卖台投入约1500元

　4.员工(2名)统一服装需500元

　约6000元。5.机器设备**投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料。

　开个甜品店的经济效益估算

　如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，月***平均)21000元据有关内行人士评估。每月***可达21000元。

　每月支出：14033元房租：**选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)约5000元。

　约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，货品本钱：30%左右。服务员1名，工资共计2000元。

　每月1333元月**6967元左右按此估算，水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算。一年左右即可收回投资。

　开个甜品店需要一年左右就可以收回成本，每年可以赚不少钱，可以说是一个好项目。

　如何开蛋糕店?开蛋糕店需要多少钱?烘焙行业是个令人?惊艳?的行业，蛋糕从来没有像现在这样旺爆疯狂，市场突然热度让人始料未及!那么如何开蛋糕店呢?开蛋糕店需要多少钱?很多创业者都非常想知道，今天我就来带大家了解下!

　如何开蛋糕店?开蛋糕店前景分析：

　开蛋糕店需要多少钱，前景如何呢?2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多导师们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来市场表现也很给导师面子，每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连各省市最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

　目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。开蛋糕店需要多少钱?烘焙市场上各品牌间体现的主流是?你好、我好、大家好?的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的?山寨饼屋?也活得很滋润。

　加盟店有很大的经营优势。最大的优势就是能借用总部的品牌效应和经验，在经营过程中，少走很多弯路，有章可循。

　开蛋糕店需要多少钱?启动资产：大约需9.5万元

　设备投资：

　1.房租5000元

　2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

　3.货架和卖台投入约1500元

　4.员工(2名)统一服装需500元

　5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

　首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　开蛋糕店需要多少钱?经济效益估算

　月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　开蛋糕店需要多少钱?风险及制约因素分析：

　如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和"花招"来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

　蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要开蛋糕店的位置、面积大小和档次的高低!

　一般在不计房租和装修的情况下，一间30~50平米的店面大概需要2--4万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、打面机、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1--3万元左右;工具投入如烤盘、各种模具、刀具需3千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约5000元。稍大一点80平米左右的店.投资约3--6万元不等，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

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甜品产品分析…………

甜品店名字文艺情调

甜品店名字文艺情调，甜品虽属于食物的一种，吃甜品可以让人放松心情，现在市面上的甜品店参差不齐，到处都是各种各样的花式甜品店，下面我们看看甜品店名字文艺情调的有哪些。

甜品店名字文艺情调1

如何取文艺情调的甜品店名字

一、借鉴诗词取名

古代诗词一般都具有一定的文艺特质，因此可以借鉴古诗词中的一些字词来给甜品店取名。如：流光阁、彼岸不语等店名，这类名字作为甜品店名字，给人不一样的意境感，仿佛让客人身临其境，感受甜品带来的幸福感，且对路人非常有吸引力。

二、根据音乐名字取名

爱吃甜品的人大多爱听音乐，音乐跟甜皮一样，都能让人放心心情，尽情享受当下美好时光，给人一种宁静而致远，唯美又诗意的感觉。给甜品店取名可以根据音乐名字来取名，如：花房姑娘，这个名字是歌手崔健的一首曲子，突显意境的同时，还利用明星效应来达到吸引顾客的方式。

三、选择带甜美意境的字取名

一个自带甜美意境的字词作为甜品店名字自然是非常合适的，如：蜜眸小铺、蓝调甜点、甜言物语等。甜美的意境再搭配美味的甜品，充满文艺气息的情调氛围中yw11，配上一杯香浓的奶茶跟蜜甜的蛋糕，如此惬意的美好时光，怎能不让人留恋。

四、借用花草树木取名

借用花草树木取名自古以来都是中国人所喜欢的取名方法，这样的名字，自然有种清新之感，不管是给孩子取名，还是给甜品店取名，都有种清新脱俗的感觉。如：樱花の味、香草果树、银杏楠亭等等。这类名字不仅能彰显甜品店的意境美，而且别有一番情调。

甜品店名字文艺情调

01、桃之夭夭

以桃之夭夭作为甜品店名字格外显眼，用借鉴诗词的方法，将桃花的美喻比作甜品的美味，可谓是清新脱俗，很有文艺感。桃之夭夭四字出自诗经：桃之夭夭，灼灼其华，意为诗人赞美女子的美貌。此名作为甜品店名字，寓指甜品精致的外表，与桃花一样吸引人的注意。

02、蜜眸小铺

蜜眸小铺用带甜美意境的字词取名方法，蜜即是甜的意思，甚至比甜更浓一点；眸指的是人的眼睛，寓指好吃的甜品都能蜜到眼睛里，且放眼望去，全是好看又好吃的甜品，即形容甜品的'美味。另外，小铺两字给人一种精致、精美的感觉，独特又有情调。

03、一眼&万年

这个名字用的是根据音乐名字取名的方法，即s.h.e的歌曲一眼万年，一个非常有画面感和情调的名字。用作甜品店名，有吃过一次甜品后，即便过了一万年也无法忘记甜品的美味的意思。精致的外表，及香浓的味道，文艺的名字，让人万年留恋，无法忘怀。

04、沁心屋

沁心屋这个名字出自成语沁人心脾，形容芳香四溢，清新爽朗的感觉，亦指味道适宜，用作甜品店名，表示甜蜜的味道深入人心，沁人心脾。此名字优美且文艺，特别容易吸引女孩的注意，再加上一个屋字，更加凸显年轻人的浪漫情调。

文艺情调的甜品店名字大全

屋里爱豆 香草果树 诺提苏 品香

幸福洋果 奶油童话 甜水湾 倾心

甜觅甜品 冰凉一夏 溜溜族 蜜芙

甜蜜时刻 甜美心缘 寻糖记 慕斯

浪漫满屋 糖果盒子 恋滋味 栗子

麦香心坊 甜在心扉 沁心港 琪朵

童话味蕾 甜蜜宝贝 甜蜜蜜 暖心

泰迪小馆 cool思甜 下午茶 贝贝

冰凉一夏 甜心小筑 深蓝阁 蜜意

蔷薇岛屿 甜心魔方 一亩田 夏绿

甜心时光 开到茶扉 小甜心 摩香

水果篮子 提拉米苏 蜜罐儿 m糖

街角小屋 蓝调甜点 甜一舔 蜜嘟

蓝调甜点 幸福味道 糖果屋 蜜悦

午后阳光 甜美心缘 米洛克 恒记

银杏楠亭 甜言物语 胧月莎 田鑫

幸福时光 夏日幽幽 香思巧 雪樱

甜品店名字文艺情调2

好听的高档甜品店名字

取名技巧：

一、以谐音的方式取名，不仅能体现个性化特点，而且给人感觉比较有趣味性，难以忘记。如：心（新）滋味、哈皮蛋糕店（快乐）、youke（优客）甜品店等等。

二、以店铺主打产品为名，该方法也相当于品牌取名，用自己的品牌产品做甜品店的名字，让顾客看到这个名字就能够联想到好吃的甜品，相当益彰。例如：黑糖玛奇朵、提拉米苏、糖果盒子等等。

三、使用比较可爱、童话的词汇，在喜欢吃甜品的人群中，小朋友占大多数，一个比较可爱的甜品店名，更加吸引小朋友们的注意力，比如：森林小屋、时光小栈、米洛洛等。

四、加入比较洋气的英文元素，如果取一个比较洋气的名字，能够无形之中提升甜品店的档次，吸引更多顾客光临，如：m糖慕斯、cool思甜、优蜜u等等。

好听的甜品店名字类型：

一、优雅高端风格

味芙儿

这个店名有一种联想效应，意在表示本店的甜品可以俘虏你的味蕾，而且很贴切卖品，名字时尚洋气，让顾客流连忘返。

城市蜜语

很多人会认为美味的甜点就像是一道靓丽的风景，而且事实就是如此，在繁华的城市中，甜品就像是唯美浪漫的情话，丝丝甜入心，甜甜蜜蜜。

二、文艺清新风格

情缘小筑

这个店铺名字的创意在于一种温馨的感觉，而且也让人觉得清净优雅，清新甜蜜，是现在年轻人非常喜爱的风格。

可圈可点

这个词一般是用来形容一个人或者一件事情值得肯定或赞扬，那么用来作为店铺名字，不仅可爱甜蜜，有文艺范，而且代表着该店甜点非常优秀。

三、古典风格

花想容

出自“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”，是娇艳的花儿都想窥探的容貌。用作店名别有一番韵味，意为该店商品已经可以媲美那美丽的花儿，具有无限魅力。

露凝香

出自“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠”，一枝带着露珠的牡丹漂着浓浓的香气。就像是美味的甜品散发着诱人的香味，自然就能吸引到更多顾客，也能很好的植入记忆。

好听洋气的甜品店名字参考

01、 半糖主义

02、 天空之城

03、 欢乐时光

04、 卡布基诺

05、 青春驿饮

06、 花见

07、 饮君子

08、 心心相印

09、 小布丁冷饮店

10、 味滋屋

11、 糖太宗

12、 小时光

13、 米雪儿

14、 三点一刻

15、 雪樱海

16、 优之良点

17、 魔法点心

18、 可爱多

19、 致青春

20、 转角时光

21、 爱转角

22、 柔兰蜜语

23、 暖心甜品店

24、 爱丽丝花园

25、 公主日记

26、 唯格

27、 轻食小镇

28、 午后街角

29、 机器猫の家

30、 甜蜜一夏

关于甜品营销策划书范文

从经济学角度看，尽管目前商家们进军的是高端甜品市场，但还是会分割掉一部分中低端甜品市场的消费群体。对此，高端和中低端甜品都是市场必须存在的两种经营形态，甜品市场与其他餐饮市场不同的是，价格不会决定一切。

作为甜品经营者来说，食物的口味总是放在首位的，有时中低端的甜品物美价廉，一样可以薄利多销实现可观利润。因此，本地原有的甜品商家苦练的应是内功，多开发特色甜品，同样可以叫板高端甜品。

甜品市场的发展

在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。

经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。

绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。

甜品店取名

关于甜品营销策划书范文

一、项目概述

（一）项目背景 现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足! （二）项目简介 本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，提倡顾客自己动手。品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。 二、产品介绍 随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性越来越大。他们购买产品时，不仅购买产品本身，而且希望在购买产品后，得到可靠而周到的服务。企业的质量保证、服务承诺、服务态度和服务效率，已成为消费者判定产品质量，决定购买与否的一个重要条件。对于服务性的企业，做好产品服务工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力，赢得重复购买的机会。 （一）甜品这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广转播，一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、服务、品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术。（二）我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。 三、市场分析 （一）行业分析 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的`需求量呈现逐年上升的趋势。? （二）消费趋势 1.价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主 2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养 3.品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证 （三）需求分析:甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生，保健，滋补的功效，所以甜品的需求量很大。 （四）PEST分析:政策法律环境分析，近年来大学生创业得到国家和各级的许多优惠政策的支持，重庆市对大学生出台了一系列的政策，对创业大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠，? 经济环境分析：随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来越多的人追求甜品食品。 社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多，? 科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买，甜品的做法也很多。 （五）目标客户分析:在18到25岁之间，喜欢吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。大多数消费者的收入在2000-3000元，一个月消费100元去购买甜品。 （六）五力模型分析 四、公司管理 （一）公司名称：ELDIY甜品屋?（二）公司创始人：.... （三）公司文化：有梦、有爱、有我们 （四）公司宗旨：用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的充满爱的产品和高品质的服务 （五）公司规模：根据发展情况，甜品店将以永川这个重庆职教城为起点，放眼重庆。按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步： 1.（前期）立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。 2.（中期）占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。 3.（后期）走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。 （六）组织机构：公司下设店长、购、出纳、设计师?店长：负责店面的整体运营 购：负责对店面的日常运营进行物资购?出纳：负责对店面的所有资金和不动产进行管理 设计师：负责设计新式的蛋糕、饼干、巧克力的设计? （七）公司性质：产品的研发和开发80％是由本店的糕点师自己研制，20％由模仿国内外热销的甜点加以改进，以顾客自己动手为主打，目的是营造一种温馨的场景； （八）公司选址：不开在过于繁华的地段，且店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。 （九）公司的运营及管理

哪里有专门学做甜品的地方？

嫣然一霄，霄雪清香，霄里俏，霄饼屋，白糖奶油霄☆， 天天霄夜，霄爱，鲜奶油甜心坊，

香气弥漫，爱你甜点心，微笑(霄)蛋糕，甜饼蛋糕屋，

霄雪纷飞，爱吃霄夜，甜霄霄，霄美蛋糕，

霄霄点心坊，畅“霄”超级甜品，香香之蛋糕，

霄古雪涵，霄笛音乐甜点屋，雪爱宵点屋，

霄霄冰点①，霄香弥漫，霄遥爱甜蛋糕（我给你了一些没有“霄”的）

祝你和你的女朋友幸福(∩o∩)！~~

学习甜品的地方是很多的，如果确实是想学习的话，就到专业的甜品学校就对了。

哪个学校学西点比较好

1、品牌

学校品牌是时间的积累，是造不了的，是品质的积累。

2、师资

学西点，师资是非常重要的，好的老师不仅有技术的支持，同时有丰富的实战经验。

3、设备

看学校的设备是不是最先进的，这个变现在与市场是不是接轨。

4、教学模式

看实际操作的时间比例，而不是纯理论教学。

5、就业保障

看学生毕业后，就业有没有保障，学校的就业率好不好。