牛扎糖的制作方法如下：
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。
2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。
3、彻底融化后的黄油。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。
10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。
棉花糖可以做哪些甜品
棉花糖版花生牛轧糖的做法：
主料：花生200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g。
辅料：黄油30g。
1、将花生装入烤笼中。
2、然后将烤笼扣好，串上转叉。
3、将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟。
4、出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿。
5、待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用。
6、将黄油放入不粘锅中。
7、小火加热至黄油全部融化。
8、倒入棉花糖。
9、使其受热融化，注意要不断搅拌。
10、关火后加入奶粉。
11、迅速搅匀。
12、倒入花生仁。
13、搅拌至大致均匀。
14、然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿。
15、装入不粘烤盘中并压平。
16、待放至成型后倒出。
17、成品。
做雪花酥
自制棉花糖版手工牛轧糖
原材料：棉花糖300克，花生仁300克，烤香的，婴儿奶粉200克，无盐黄油90克
作法
1.无盐黄油放进不沾锅中，文火加温至溶化
2.倒进棉花糖，再次文火加温至溶化
3.倒进婴儿奶粉，搅拌匀称，熄火
4.倒进花生仁，翻拌
5.倒进不粘器皿中（或不粘油纸中），也没有得话，能够试试性价比高的锡纸或结实的薄膜袋上抹上一层溶化的无盐黄油后替代不粘器皿
6.戴上一次性手套拉开，铺平
7.完全晾凉
8.脱模在砧板上
9.切片，包上糖纸就可以
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棉花糖可以做什么甜品
牛奶布丁棉花糖
原材料:牛乳300ml,纯棉花糖100g（要想牛奶布丁凝结，棉花糖要多放）
作法非常简单：
1.把棉花糖掰成大份的，放到大锅里。
2.在大锅里倒进牛乳。（基本上是棉花糖的三倍．关键根据本人口感而定，如讨厌甜的，就牛乳多倒点。）
3.用文火加温，也要拌和，使棉花糖融解于牛乳中。留意用文火。
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棉花糖可以做什么甜品
4.直到都融解后，能够试着一下味儿，便于做调节。（如很甜，就再加些牛乳，相反，就加多些棉花糖。）
5.随后把这种液体倒如器皿中，直到里边的泡沫消退后就放进电冰箱的冰箱冷藏。等个好多个钟头就好咯。
PS：如买并不是原汁原味的棉花糖，做出去的牛奶布丁便是五颜六色的．比如：香草味的便是淡粉色的，青柠檬味的是淡**的，苹果味的是翠绿色的
自己做的雪花酥可以放多久
雪花酥可以放10-15天，因为是手工制作的，没有添加防腐剂，所以不易放太长时间。
雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。
甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。
做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！。
自制雪花酥的做法步骤图,自制雪花酥怎么做
自制雪花酥的做法步骤
备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的
在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。
将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
两款雪花酥的做法步骤图,两款雪花酥怎么做
准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克
一、将饼干掰成小块
二、将黄油放入锅中小火加热融化
三、加入棉花糖加入锅中小火加热融化
四、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀
五、再加入饼干碎和果干翻拌均匀
六、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀
七、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟
八、取出撒上少许奶粉
九、切成大小均匀的正方体即可食用。
雪花酥怎样做可以松软
用料
原味雪花酥
饼干（奇福小圆饼） 180克
棉花糖 180克
混合坚果+蔓越莓 100克
黄油（总统） 50克
奶粉 50克
其他材料同原味
抹茶雪花酥
抹茶粉（五十铃） 8-10克
奶粉 40克
其他材料同原味
可可味雪花酥
巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）
可可粉 15克
奶粉 40克
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法
准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1
坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2
奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3
黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4
奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5
不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6
全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7
棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8
倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9
像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10
看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11
整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12
静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13
这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14
美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15
混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16
棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17
再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18
撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19
不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20
提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21
黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22
整形切条
做雪花酥怎么做才好吃
[紫薯麦片雪花酥] 这款紫薯味和麦片最搭了，特别适合老人和孩子哦：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。
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关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。
21/31
放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。
22/31
带上手套将棉花糖包裹住所有材料。
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放入不粘锅内按压整形好。
24/31
将紫薯粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。
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等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦，开吃吧~
26/31
[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千万别错过的抹茶口味：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。
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关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。
28/31
放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。
29/31
放入不粘锅内按压整形好。
30/31
将抹茶粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。
最后一步
等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，开吃吧~
怎样在家自己做雪花酥
主料
棉花糖
200g
黄油
50g
花生
75g
蔓越莓干
75g
奶粉
65g
辅料
小奇福饼干
250g
步骤
1.准备好全部材料。
2.这里准备的是花生，这个可以根据个人口味调整坚果，杏仁开心果都可以。我准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。
3.然后装入密实袋，敲碎。
4.准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。
5.然后加入棉花糖融化搅拌。
6.融化后放入奶粉继续搅拌，翻拌均匀后喜欢吃抹茶或者巧克力的这个时候可以放入。
7.均匀后加入花生碎跟蔓越莓干。
8.然后加入小奇福饼干，简单搅拌一下。
9.关火放入烤盘，准备一副pvc手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。
10.在表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平塑性。
11.趁热现在表面撒上一层奶粉，两面和四个侧面都要撒。
12.待到冷却后，用整理棍规划好大小，切块。
13.最后可以在表面再撒上一点奶粉起到雪花的效果。
14.用自己喜欢的袋子密封包装就完成了！
超级好做的雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃
用料
饼干 一把
黄油 40克
棉花糖 半袋
坚果 适量
奶粉 抹茶粉，可可粉都行
超级好做的雪花酥的做法
事先把这些都打开，放那，时间紧超级好做的雪花酥的做法 步骤1
干净的锅，黄油融化，放棉花糖超级好做的雪花酥的做法 步骤2
一边软化一边撒坚果和蔓越莓超级好做的雪花酥的做法 步骤3
放在不沾的盘子上，我放在披萨饼盘上了超级好做的雪花酥的做法 步骤4
压紧，装饰超级好做的雪花酥的做法 步骤5
撒奶粉，也可以换抹茶粉，可可粉，家里有什么放什么，喜欢吃什么放什么超级好做的雪花酥的做法 步骤6
放凉，切成小块超级好做的雪花酥的做法 步骤7
超级好吃超级好做的雪花酥的做法 步骤8
小贴士
饼干要脆点的