1.自制健康美味冰淇淋

2.怎么用淡奶油做冰淇淋

3.怎么制作冰淇淋

做雪糕放淡奶油和糯米粉都是可以 做出来的口感是不样的 我个人比较喜欢用糯米粉做的雪糕 做法简单易学，糯米粉的主要作用是：提高制品的干物质，干物质的提高会使雪糕不易融化，同时也有替代部分奶粉的作用。雪糕制作中适当使用糯米粉还会提高口感的韧度，也就是我们常说的雪糕有‘咬劲’。

糯米粉倒入锅里，加水搅拌，让糯米粉充分溶解；拌匀后再开火煮，这样熟得比较快，用小火就可以了，要不停地用铲子搅动，这样可以让糯米粉熟得均匀。

淡奶油和糯米粉都是可以用来做雪糕的，只是每个的口感不一样而已， 因人而异。传统的淡奶油打发做出来的雪糕口感细腻香甜。用糯米粉制作雪糕过程方便省事，吃着清凉，不腻。首先将巧克力切成小块，越小越好，加入可可粉、全脂牛奶、淡奶油、糖、蛋黄和盐，小火加热，使巧克融化，注意在加热的时候拿一个工具要顺时针不停地搅拌，使全部食材融合在一起。

做法：准备3袋饼干，50克巧克力，250克酸奶。饼干用擀面杖敲碎，剪开口，倒入酸奶，每个饼干袋放入冰淇淋棍，放进冰箱冷藏室4小时即可。雪糕别用淡奶油了，用酸奶就能做，好吃不胖，想吃多少就吃多少！夏天雪糕别买了，在家用酸奶和糯米就能做，香甜绵软，比买的好吃！现在就跟我一起做起来吧！超级美味呢！我在家做雪糕的话一般都是用淡奶油的，加淡奶油可以让雪糕的口味特别香浓，满满的奶味，很好吃！

在雪糕里加淡奶油，可以提高奶脂含量，做好的雪糕奶香味会更浓郁，味道更好。只是，口感还是比不上市场售卖的那般丝滑绵软，入口即化。

自制健康美味冰淇淋

如果是做冰激凌的话，里面的一般淡奶油是可以用来代替牛奶的，因为打发奶油的开始是选择动物奶油的原料黄油是由牛奶制成的，所以从这个角度去研究发现，其实是可以用牛奶来代替打发奶油的，而且味道也是相当不错。

用淡奶油制作冰淇淋的过程相当繁琐，但方法还是很简单的。我们需要准备的第一件事是打蛋黄，加入细砂糖并搅拌均匀。然后将牛奶倒入锅中，煮沸。然后将煮沸的牛奶倒入糖蛋混合物中，制成蛋黄混合物。将奶油打成约六份，然后加入蛋黄混合物中，打匀。半小时后，取出并再次搅拌。再在冰箱里冷藏半小时。半小时后取出再次搅拌，再冷藏一个多小时。

家里来了几个大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃一个月。为了不造成浪费，我积极开发了一种新的吃西瓜的方法，别说，一下子就解决了一半的西瓜，这不就像功夫里的 "四两拨千斤 "吗？圆圆的、呆呆的西瓜变成了密密麻麻的美味，欲罢不能，融化的冰激凌，在脑海中突然有了一点 "什么叫百炼成钢，绕指柔 "的小得意。取出半小时，再次搅拌，冷藏半小时，取出半小时，再次搅拌，冷藏一小时以上。

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怎么用淡奶油做冰淇淋

自制健康美味冰淇淋

准备材料：纯牛奶600g、糯米粉45g、奶粉120g、淡奶油1200ml、炼乳80g、喜欢的果酱适量、黑巧克力400g、白巧克力200g、草莓粉适量、椰子油20g*3、榛子仁适量

操作步骤：

1.将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。

2.将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。

3.准备好淡奶油和炼乳，将炼乳加入淡奶油，打发至比酸奶浓稠一些。

4.将两种材料混合均匀，分成几份（几个口味就几份）

5.将果酱和冰淇淋糊混合均匀备用，装入裱花袋，准备好模具。

6.先在模具中挤入一半的冰淇淋糊，原味的中间撒上巧克力脆珠，果酱口味的中间加果酱也可不加。

7.然后将剩下的一半冰淇淋糊挤入抹平，放入冰箱冷冻四小时以上。

8.准备好椰子油和巧克力以及草莓粉，臻子仁等，首先，将椰子油和巧克力混合。

9.隔水融化，白巧克力液中加入草莓粉，做成草莓巧克力液体，一半的黑巧克力液体中加入榛子仁。

10.将冰淇淋脱模在巧克力液体中滚一圈，均匀裹上即可。

11.放入不粘模具中，送进冰箱继续冷冻半小时左右，然后进行包装。

怎么制作冰淇淋

这是我看到的比较简单的做法,材料都很容易找,希望对你有帮助

原料:雀巢淡奶油1小合，鸡蛋2只，牛奶1小袋，糖适量（大家都用40克）

做法：

1）取2只蛋黄，加入白糖及牛奶搅匀，放到煤气上用小火煮到黏稠后自然晾凉为蛋液；

2）淡奶油打发，我只打到半发状，因为我用的是四支筷子，累得不行不行的了；

3）将晾凉的蛋液加入打发的奶油中，拌匀；

4）放入冰箱冷冻室，每半小时搅拌一次，我拌了四次左右，即可食用。

冰淇淋制作方法如下：

材料准备：淡奶油、鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、柠檬汁、盐、碗等。

1、蛋黄加入白砂糖20g，几滴柠檬汁。

2、低速搅拌成粘稠状。

3、锅开小火，倒入牛奶，不停搅拌，熬至冒密集小泡，关火。

4、缓缓倒入蛋黄液，不停搅拌，开小火，熬至像这种冰淇淋状，撒一丢丢盐，搅拌几下关火。

5、开始倒入淡奶油，一定要是常温的哦，加入白砂糖20g，最低速搅拌成纹理状，千万不要打发过头哦。

6、蛋黄糊倒入搅拌好的奶油里，低速搅拌均匀即可。

7、现做一个蔓越莓口味的，将冰淇淋倒入容器中，铺上一层蔓越莓，再倒上一层冰淇淋，再铺上一层蔓越莓，放到冰箱里冷冻四个小时，好吃的冰淇淋就做好了。